Recept från grunden – havremjölk & havregrädde


Ett mål utöver att odla merparten av våra grönsaker själva var också att ytterligare minska ner på hel- och halvfabrikat och därmed göra mer mat direkt från grunden hemma i vårt egna kök. Något vi tidigare bar hem litervis med i veckan var olika varianter av växtmjölk. Växtbaserade mjölksorter kan man göra med många olika frön och nötter men här är våra två mest återkommande havrebaserade alternativ. Nu slipper vi källsortera en himla massa kartonger och sparar in en ganska rejäl slant på att mixa ihop vår egna mjölk. En paket havregryn kostar ungefär lika mycket som en liter havremjölk, det blir en himla massa havremjölk på en paket gryn!

Havremjölk standard

Billig och okomplicerad mjölk att snabbt mixa ihop, perfekt att använda till bakning och matlagning. Ska den enbart användas till bakning är det inte nödvändigt att sila bort pulpan.

2 dl havregryn
8 dl vatten
en nypa salt

Blanda ingredienserna och låt dra en stund, gärna en timme.
Mixa en minut, gärna i höghastighetsblender.
Sila genom silduk.

Havremjölk lyx

Den här mjölken är god att äta till gröten eller dricka som den är, i iskaffe eller fruktkompott.

1 dl havregryn
½ dl oskalade sesamfrö
½ dl skalade hampafrö
8 dl vatten
en nypa salt

Blanda ingredienserna och låt dra en stund, gärna en timme.
Mixa en minut, gärna i höghastighetsblender.
Sila genom silduk.

Havregrädde för matlagning
2 dl havregryn
4-5 dl vatten (eller till önskad konsistens)

Blanda ingredienserna och låt dra en stund, gärna en timme.
Mixa en minut, gärna i höghastighetsblender.
Sila genom silduk.

Av pulpan, alltså fibrerna som man silar bort, gör vi sedan till exempel frökex. Bara till att blanda chia-, lin-, solros- och sesamfrö med pulpan och vatten och kanske lite extra mjöl, salt och valfria kryddor och baka i ugnen.

YOU MIGHT ALSO LIKE

  1. Svara

    Marina

    13 juli, 2018

    Hej! Nu har jag gjort min första havremjölk! Har du ett recept på frökexen, tex ugnstemp och hur mkt frön?

    Tusen tack för denna fantastiska sida 🙂

  1. Svara

    God Havremjölk – TAPBOY

    20 oktober, 2018

    […] Recept från grunden – havremjölk & havregrädde … […]

  2. Svara

    Blanda Mjölk Och Grädde – ONE-DER-CPU

    20 oktober, 2018

    […] Recept från grunden – havremjölk & havregrädde … […]

LEAVE A COMMENT